2024年6月27日蚌山区政府副区长张方永上线市广播电视台政风行风栏目

    一、食品安全两个责任

为贯彻落实党中央国务院关于食品安全“四个最严”要求，根据国务院食安委、市场监管总局就压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任（简称“两个责任”）作出重大部署，根据《蚌埠市建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制  推动食品安全属地管理责任落地落实工作实施方案》开展工作。

蚌山区委区政府对食品安全工作高度重视，严格落实食品安全党政同责，食品安全监管事权划分明确，建立食安委双主任制，区委书记、区长任食安委主任，统调全区食品安全工作，切实筑牢食品安全基础，守护人民群众“舌尖上的安全”。区食安办主要在3个方面予以落实：一是建立机制。成立领导小组，组建工作专班，抽调专人保落实。通过发放明白纸、工作实施指南、集中培训等多种形式开展宣贯。二是细化摸排。采取实地走访、电话沟通、工作群联络等多种途径摸清全区食品生产经营主体和包保干部基本情况，形成全区食品生产经营主体分级动态清。三是强抓落实。将企业落实食品安全主体责任，日管控、周排查、月调度机制建设作为重点检查项目，查看企业责任体系建设情况，食品安全总监、安全员人员配备及任命情况，“日周月”制度落实情况。

二、蚌山区如何开展食品安全工作

蚌山区委区政府坚持以问题为导向，强化源头管控，优化市场准入条件，适应发展需求，回应群众消费诉求，强化全域风险管控，努力提升食品药品安全治理水平，维护好人民群众“舌尖上的安全”。

1.源头治理方面：加强土壤环境质量分类管理，加强粮食质量安全监测，加强生猪、牛羊等屠宰检疫监管，加强农产品产地准出和市场准入衔接，严格食用农产品入场查验和索证索票等。已完成2024年农产品质量安全定量监测服务项目招标工作，有效保障了市民菜篮子安全。

2.食品生产方面：开展肉制品、糕点、食用油重点产品、重点区域风险隐患排查，列出风险清单、措施清单和责任清单，制定《蚌山区2024年度食品生产环节重点产品重点区域整治方案》，以指导、培训、检查、抽检和执法等为手段，深入开展重点整治。针对3·15曝光食品开展重点排查整治。

3.食品流通方面：强化产地准出和市场准入衔接，建立健全农产品承诺达标合格证问题通报协查机制。做好索证索票及进货查验，抓好供货渠道监管。加强食品展销会监管，向场地提供者发放“食品展销会举办者主体责任明白纸”，要求食品展销会举办者“事先报备”相关事宜，主动承担“资质核验”管理责任，“依法报告”违法经营行为，对参展商实行无证无照、质量不合格、无标签、虚假宣传、售卖保健食品“五严禁”。

4.餐饮服务治理方面：聚焦学校、养老机构和建筑工地等集中用餐单位食堂的安全工作。杜绝承包经营企业未取得相应经营资质，未依法签订承包经营合同，连锁、入网餐饮等餐饮服务经营者证照不全，超范围经营，采购原材料把控不严，使用“三无”、过期、腐败变质等禁用、限用食材加工餐食，用餐、加工场所环境卫生差、防鼠（虫）措施不全、复用餐饮具清洗消毒不到位、加工操作过程不规范以及个别企业投诉举报集中等问题发生。

5.食品抽检方面：采用技术手段防范化解风险。科学制定年度食品安全抽检计划，围绕重点时段、重点环节、重点品种统筹均衡开展抽检监测。

除此之外，蚌山区多点发力不断夯实全区食品安全基础，打造出万达金街、篾匠街、黄庄二巷、银泰印象街区等12条蚌埠特色餐饮集中街区。在蚌埠市第二届龙虾啤酒嗨玩节、涂山音乐节等活动期间提供食品安全保障服务，对参展食用农产品、食品进行监督检查，为老百姓放心消费提供保障。成立社区志愿服务队伍，拓展基层服务与宣传广度，动员群众参与提升食品安全水平工作中来，加大社会共治力度。

     三、社会共治

一是强化宣传推进共治。食品安全宣传进小区、进校园、进企业。在辖区10家农贸市场快检室均设置“你送我检”窗口，为消费者现场开展食用农产品果蔬等农药残留快速检测，并当场为群众答疑解惑。在银泰城市综合体、吾悦城市广场综合体、万达广场、纬二街道饮食群等场所建立食品安全工作站，把消费纠纷及时化解。

二是发挥志愿服务力量。为增强人民群众食品安全感、获得感，吸引更多群众关注和宣传食品安全工作，营造人人关心、支持、参与食品安全志愿服务的良好氛围，蚌山区在龙湖新村街道迎湖社区成立食品安全志愿服务队，在食安办的指导下，开展对迎湖社区各食品生产经营户的监管巡查，切实增强监管频率和力度。

通过落实属地管理责任、市场监管部门的监管责任、企业食品安全主体责任、行业主管部门的安全责任以及广大人民群众的广泛参与所构成社会共治的格局，形成食品安全管理体系，有效保障食品药品安全工作，确保人民群众吃的安全，用药安全。